Keď životabudič tak poriadny

Jedinečná šálka kávy aj doma? Poohliadnime sa v ponuke z kvalitnej pražiarne. Pre zážitok sa inšpirujme v severnej Európe alebo Etiópii.

Aj v prípade kávy platí, ak chceme kvalitu, dôležitý je správny výber. Zhodujú sa názory z našej najoceňovanejšej slovenskej pražiarne a minuloročného baristu roka z Čiech.

Vojtěch Růžička, barista roku 2020 Českej republiky vidí za skvelou kávou správny výber. "Primárně se určitě poohlížejte po výběrové kávě, což je káva, u které známe původ a všechny detaily spojené s jejím pěstováním. Svět výběrové kávy je velmi rozmanitý. Nalezneme v něm kávy, které chutnají do čokolády a oříšků, ale i takové, které chutnají po ovoci, třeba po broskvích, citrusech a malinách. Sama káva je ovoce."

Naše, slovenské Zlaté zrnko sa pridáva k poznaniu cesty kávy. "Vaša káva bude o niečo lepšia a originálnejšia ak si kúpite kávu, ktorá má svoju cenu a príbeh. Správne vytriedená káva bude chutiť lepšie a farmári za ňu dostanú viac zaplatené. Môžu tak dať svoje deti do školy a žiť slušný život. Keď si uvedomíme, čo všetko je za takou šálkou kávy, nikdy jej pitie nebude rovnaké," delí sa s informáciou od odborníkov Monika Matúšová, z najoceňovanejšej slovenskej pražiarne.

Za kávami, ktoré spomínajú barista a pražiareň by sme mali zájsť do špecializovaných predajní. "Doporučuji si najít v okolí bydliště kavárnu či dokonce pražírnu, kde mají čerstvě praženou výběrovou kávu. Dalším důležitým faktorem je čerstvé mletí kávy těsně před přípravou, jelikož pomletá káva ztrácí své úžasné aroma již během několika desítek minut," radí Růžička.

Šálka kávy je taká bežná samozrejmosť. Prebúdzame sa s ňou, pracujeme s ňou, riešime s ňou menšie či väčšie životné dilemy. Nie je však nad oddych pri jej chuti a vôni.

Angličania sa tešia na čaj o piatej. Ale viete čím si spríjemňujú deň Švédi či Fíni? Odpoveď je fika. Tento pojem z chladnej severnej Európy "zahreje" svojím významom. Je to čas určený na kávu s koláčikom alebo niečím iným drobným pod zub.

Horúca Afrika kávu nielen pestuje, ale rovnako ju miluje. V takej Etiópii je pitie kávy rituál. Má presne vymedzenú dennú dobu a kávu pripravuje celá rodina.

Mladí brnenský barista z The Roses - rodinnej firmy zameranej na výberovú kávu má za to, že chvíľu pri káve vníma každý inak. Někdo si ji rád vychutnává a stráví nad její přípravou několik desítek minut, někdo ji bere jen jako 'ranní nakopávák.' Podle toho se asi odvíjí, kdy a jakým způsobem ji lidé pijí. Podle mě je každá chvíle ideální pro šálek skvělé kávy.😊"